硬鉄と軟鉄を一枚刃にした切れ味が抜群で、綺麗な磨き鋼です。
そこそこの耐久性と切れ味も確保しています。ウォールナット柄で、持ち易くて、耐久性も抜群。
1kg以上の蕎麦に対応します。

• 職人：金重
• 材質：白紙
• 柄：ウォールナット柄
• サイズ：刃渡り330mm-重さ約860g
• 重さが多少表示と違う事がございます。
  この他にも重さ違いや包丁の形、名入れ等はご相談下さい。包丁研ぎ直しも致します。
• 左利き用の包丁に関しましては、お問い合わせ下さい。
• 写真撮影の都合により、実物と色が異なる場合がございます。