桐生型で、切れ味、耐久性を保持し、歪みが出ない重さのギリギリの軽量に仕上げました。
手作りの檜の柄に木地呂漆で仕上げた持ち手は、見た目の美しさと耐久性を実現。
鋼の材質は、銀色3号の素材で、切れ味と耐久性が良く、更にさびにくい特徴を持つ、包丁の中で最高級の使い心地も実現しております。
1.5kg以上の蕎麦打ちに対応します。

• 職人：金重
• 材質：銀紙3号
• 柄：木地呂漆塗木柄
• 刃渡り：360mm-重さ：約930g
• 重さが多少表示と違う事がございます。
  この他にも重さ違いや包丁の形、名入れ等はご相談下さい。包丁研ぎ直しも致します。
• 左利き用の包丁に関しましては、お問い合わせ下さい。
• 写真撮影の都合により、実物と色が異なる場合がございます。